蛋白胨（Peptone）用戶(hù)指南

——微生物培養(yǎng)基核心成分的專(zhuān)業(yè)解析

一、產(chǎn)品概述

蛋白胨（Peptone）是一種由動(dòng)物組織（如牛肉、酪蛋白）或植物蛋白（如大豆）經(jīng)酶解或酸水解制備的氮源物質(zhì)，廣泛用于微生物培養(yǎng)基的配制。其核心功能包括：

• 提供氮源：為微生物生長(zhǎng)提供氨基酸、多肽及小分子肽類(lèi)。

• 促進(jìn)生長(zhǎng)：含維生素、礦物質(zhì)等微量成分，加速菌體代謝。

• 增強(qiáng)適應(yīng)性：不同來(lái)源的蛋白胨可優(yōu)化特定菌株的生長(zhǎng)環(huán)境。

二、分類(lèi)與特性

三、技術(shù)參數(shù)

四、操作指南

1. 培養(yǎng)基配制

• 按配方比例稱(chēng)取蛋白胨（如LB培養(yǎng)基：10 g/L蛋白胨），加入蒸餾水?dāng)嚢枞芙狻?/p>

• 調(diào)節(jié)pH至目標(biāo)值（如7.0±0.2），121℃高壓滅菌20分鐘。

2. 無(wú)菌操作

• 滅菌后培養(yǎng)基需在超凈臺(tái)內(nèi)分裝，避免二次污染。

• 固體培養(yǎng)基冷卻至50-55℃時(shí)倒平板，防止冷凝水過(guò)多。

3. 儲(chǔ)存條件

• 未開(kāi)封的蛋白胨需密封保存于干燥陰涼處，避免吸潮結(jié)塊。

• 開(kāi)封后建議分裝，4℃冷藏保存，有效期6個(gè)月。

五、應(yīng)用場(chǎng)景

• 微生物發(fā)酵：作為氮源用于抗生素（如青霉素）、氨基酸（如谷氨酸）的生產(chǎn)。

• 分子生物學(xué)：在LB、SOB等培養(yǎng)基中促進(jìn)質(zhì)粒擴(kuò)增和轉(zhuǎn)化效率。

• 食品微生物檢測(cè)：用于沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌的分離培養(yǎng)。

• 環(huán)境科學(xué)：研究土壤微生物群落對(duì)不同氮源的響應(yīng)。

六、質(zhì)量驗(yàn)證

1. 微生物生長(zhǎng)測(cè)試

• 在LB培養(yǎng)基中接種大腸桿菌（E. coli），37℃培養(yǎng)12小時(shí)后，菌落直徑應(yīng)≥2 mm。

2. 氨基酸譜分析

• 使用HPLC檢測(cè)，必需氨基酸（如亮氨酸、異亮氨酸）占比≥30%。

3. 無(wú)菌驗(yàn)證

• 按《中國(guó)藥典》2020版要求，37℃培養(yǎng)7天，無(wú)菌生長(zhǎng)。

七、注意事項(xiàng)

1. 原料溯源

• 動(dòng)物源蛋白胨需確認(rèn)原料無(wú)瘋牛病（BSE）風(fēng)險(xiǎn)，植物源需避免轉(zhuǎn)基因成分。

2. 批次一致性

• 長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)建議使用同一供應(yīng)商的同一批次產(chǎn)品，減少實(shí)驗(yàn)誤差。

3. 替代方案

• 對(duì)高成本實(shí)驗(yàn)，可嘗試酵母提取物（Yeast Extract）部分替代蛋白胨（比例1:1）。

八、常見(jiàn)問(wèn)題解答

• Q：蛋白胨結(jié)塊是否影響使用？
  A：輕微結(jié)塊可微波低火加熱溶解，嚴(yán)重結(jié)塊需更換新批次。

• Q：如何降低培養(yǎng)基泡沫？
  A：減少蛋白胨用量至8 g/L，或添加0.1%消泡劑（如聚二甲基硅氧烷）。

• Q：蛋白胨與水解酪蛋白（Casein Hydrolysate）的區(qū)別？
  A：蛋白胨為多肽混合物，水解酪蛋白為更小分子肽，適合不同菌株需求。

九、供應(yīng)商信息

• 推薦品牌：Oxoid、BD Difco、青島海博生物

• 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：符合USP、EP、CP藥典要求

• 技術(shù)支持：提供氨基酸譜分析報(bào)告及微生物生長(zhǎng)驗(yàn)證數(shù)據(jù)